5gr de nori al día podrían ser suficientes para mantener un status de B12 adecuado en personas vegetarianas ¿es este el fin de los suplementos de B12?
¿Tienen las personas vegetarianas más riesgo de ictus que las no vegetarianas? Dado que la inmensa mayoría de la literatura científica coincide en que la población vegetariana tiene una mejor salud cardiovascular y menos factores de riesgo, la respuesta más coherente sería decir que no.
Al menos hasta que en 2019, una nueva publicación del EPIC-Oxford…
La colina no le había preocupado a nadie hasta que saltó a la palestra de la mano de la doctora Derbyshire y su texto, publicado en el British Medical Journal a finales de agosto de 2019. Veamos que pasó:
“¿De dónde sacas las proteínas?” es una pregunta que le hacen cientos de veces cualquier persona vegana. Y no tiene porqué responderla, aunque si es buena idea que esa persona sepa de donde sacar las proteínas y organizar su alimentación teniendo presente un aporte adecuado de las mismas.
Reseña del primer libro de Patricia Ortega, «Planifica-Veg», mi opinión sobre el mismo, a quien va dirigido y algo mejorable que encontramos en su edición.
Qué podemos comer cuando nos pautan una dieta sin residuos previa a una colonoscopia y otras pruebas diagnósticas y llevamos una alimentación vegana.
¿Les falta omega-3 a las personas vegetarianas? ¿Qué consejos damos los nutricionistas al respecto? Toda la info en esta infografía en colaboración con Mi Dieta Cojea.
¿Hay relación entre consumo de carne y género? Sí, en los países de los que tenemos datos, el número de mujeres vegetarianas supera ampliamente al de hombres.
En esta nueva infografía hacemos un repaso a los principales productos vegetales proteicos, además de las legumbres, semillas y frutos secos.
Cada vez que se habla de vitamina B12 en alimentación vegetariana surgen multitud de preguntas, así que he intentado recopilar las más comunes para darles respuesta.
Ahora parece que está de moda
alertar de que la dieta vegana “no tiene vitamina A”. Claro que sí, guapi. Está el mundo lleno de vegetarianos con xeroftalmia y ceguera, y mientras tanto nosotros flipando con la B12.
El déficit de vitamina D es muy habitual en toda la población, por lo que conviene no descuidar su control. Si somos veganos deberemos invertir un poco más en caso de necesitar un suplemento.
A menudo los titulares fallan estrepitosamente o aprovechan para darle al veganismo un aire poco serio y vinculado a terapias alternativas y pseudociencia.
Queréis cubrir con «controles estrictos» vuestra ignorancia porque no sabéis dar consejo a la población vegetariana. ¿Por qué no os calláis?
Dejemos ya de hacer el ridículo: el peligro de la dieta vegetariana sois vosotros.
Voy a empezar siendo clara: los quesos veganos son el mal. Están hechos básicamente de agua, grasas poco saludables, almidón y saborizantes.
En el primer mundo, lugar con acceso ilimitado a alimentos de lo más variado, a una embarazada vegetariana o vegana lo único que tenemos que hacer es darle el mejor consejo posible.
Mientras nosotros no seamos capaces de dar una respuesta decente al colectivo, empujamos a los avispados que se hacen de oro a costa de la salud del paciente.
Hay un motivo muy poderoso para recomendar de manera universal el suplemento de creatina a vegetarianos: lucrarse con su venta.
El crudiveganismo no es una dieta detox que hacen las reinas de instagram para colocar sus platos-mandala de fruta.
Poner cara de póker, las sobrecargas de hidratos de carbono, viajar prevenidos, leer etiquetas y más.
Este verano hemos estado Virginia Garcia y yo liadas con esto. Ella más que yo, para ser justos, porque es la autora de la inmensa mayoría del trabajo. Suyas son las recetas y también las fotos. Vais a flipar.
Con los pacientes deportistas veganos, igual que con los no deportistas, toca muchas veces inventar cosas para facilitarles la vida.
¿Tienen los vegetarianos mayor riesgo cardiovascular por tener menores niveles de DHA? ¿Deberían suplementarse?
El tener poco tiempo para comer a mediodía o tener que llevarse el tupper al trabajo puede ser una traba más para aquellos que quieren cambiar de hábitos y comer más saludable. Si encima la persona es vegetariana parece que la cosa se complica todavía más.
No soy, ni de lejos, carbofóbica. Eso lo sabéis los habituales, pero lo lo escribo en la primera línea para no llamar a engaño a los nuevos.
¿Sabéis que pasa la mayoría de las veces? Que los pacientes no insisten ni se quejan porque se sienten juzgados y el profesional no les inspira confianza.
En ese primer artículo vimos porqué la medida habitual de diagnóstico que es pedir la determinación sérica de B12 (analítica de sangre) no es concluyente en vegetarianos cuando el resultado sale dentro de rango.
El déficit de B12 que no cursa con anemia megaloblástica es difícil de diagnosticar y además puede no dar síntomas hasta que el problema es grave.
Ayer por la noche hubo hangout en directo de DSP sobre alimentación y cáncer. Una hora de charla y ni una mención al patrón dietético vegetariano.
Es difícil recomendar una cantidad de hierro a personas vegetarianas: hay pocas alusiones al respecto por parte de organismos oficiales y las que hay están pobremente fundamentadas.
Los estudios muestran que las personas vegetarianas tienen menor riesgo cardiovascular, menos diabetes, presión arterial más baja, un IMC menor que implica menores tasas de obesidad y menor incidencia de cáncer de colon.
¡El ser humano es omnívoro! Ajá ¿y? Eso significa que puedo elegir lo que como, tengo la opción. La decisión es mía y no recuerdo haberte pedido opinión.
Si alguien va a escribir un comentario clamando al cielo porque la dieta vegana no es «completa» y necesita suplementarse, por favor que se lo ahorre.
Las algas están de moda. Ya no son ese producto exótico prácticamente inexistente por estos lares que comíamos con asquillo en los restaurantes japoneses. Ahora las algas son gallegas y las venden en los hipermercados.
El calcio es uno de los nutrientes a los que debemos prestar atención si seguimos una dieta vegetariana, y aún más en el caso de las personas veganas.
El adjetivo «blanda» en este caso no se refiere necesariamente a «tierno» o «fácil masticación», sino a «fácil digestión».
El autor cree que la industria alimentaria es la que más dinero mueve, la que más afecta directamente a nuestra salud, la que más impacto tiene sobre el medioambiente y al mismo tiempo es sobre la que menos sabemos. Esta falta de información incapacita al ciudadano medio para elegir correctamente su comida.
Hoy quiero presentaros una nuevo evento culinario que empieza su andadura con el nuevo año: el CSC (Cocinamos Sin Crueldad). Este mes de Enero el tema elegido son las recetas con zanahorias.
En Mallorca son típicas las berenjenas rellenas de carne picada con salsa de tomate, es un plato muy apreciado del que hoy vamos a hacer una versión vegana.
La anemia ferropénica (hay otros tipos de anemia por causas diferentes a la falta de hierro) es la segunda enfermedad nutricional más común en el mundo, después de la obesidad.
