¿Cómo es una dieta saludable sin gluten? ¿Cuándo la usamos? ¿Es peligrosa? Y, sin pan y ni bollos, ¿qué meriendo y qué desayuno?
Entre los nutricionistas (y otros sanitarios y/o científicos) hay una discusión habitual, o un enfrentamiento de posturas, entre los de “no hay evidencia” y los de “no podemos esperar a la evidencia”.
“No compro soja porque es transgénica”, NO: en Europa la legislación obliga a etiquetar los transgénicos de consumo directo humano, comprobadlo.
Dejad de sorprenderos de que no demos dietas entendidas como menús, donde se especifica que comer cada día: un DN de verdad no hace eso.
Este verano hemos estado Virginia Garcia y yo liadas con esto. Ella más que yo, para ser justos, porque es la autora de la inmensa mayoría del trabajo. Suyas son las recetas y también las fotos. Vais a flipar.
¿Por qué avalan el consumo de galletas infantiles? ¿Por qué creen que los nutricionistas no somos el profesional más indicado para hablar de alimentación infantil?
¿Por qué me parece buena idea compartirlas? ¿Qué tienen en común? ¿Tú comes de eso? Las cosas más llamativas que comemos los nutricionistas.
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