Dieta vegana previa a colonoscopia (u otras pruebas diagnósticas)
Qué podemos comer cuando nos pautan una dieta sin residuos previa a una colonoscopia y otras pruebas diagnósticas y llevamos una alimentación vegana.
La historia del libro nuevo: “Vegetarianos con más Ciencia”
El 4 de mayo de 2022 sale a la venta “Vegetarianos con más ciencia”, una actualización y ampliación del libro anterior con más de un 50% de contenido nuevo.
Infografía sobre el omega-3 en la alimentación vegetariana y vegana
¿Les falta omega-3 a las personas vegetarianas? ¿Qué consejos damos los nutricionistas al respecto? Toda la info en esta infografía en colaboración con Mi Dieta Cojea.
Bizcocho de granada vegano
Es temporada de granadas y se me han juntado unas cuantas que me han ido trayendo de aquí y de allá. Así que no queda otra que darles uso. Este bizcocho lleva una entera, aunque no lo parezca.
Preguntas frecuentes sobre la B12
Cada vez que se habla de vitamina B12 en alimentación vegetariana surgen multitud de preguntas, así que he intentado recopilar las más comunes para darles respuesta.
Omega 3 y alimentación vegana
Los ácidos grasos omega-3 son otro de los nutrientes sobre los que existen dudas y controversia en las dietas vegetarianas. A veces se recomienda la suplementación y otras veces se dice que no es necesaria.
Hierro en la alimentación vegana, ¿cuánto?
Es difícil recomendar una cantidad de hierro a personas vegetarianas: hay pocas alusiones al respecto por parte de organismos oficiales y las que hay están pobremente fundamentadas.
El calcio en la alimentación vegana
El calcio es uno de los nutrientes a los que debemos prestar atención si seguimos una dieta vegetariana, y aún más en el caso de las personas veganas.
Detrás de la araña
Soy dietista-nutricionista especializada en nutrición clínica en alimentación vegana. También me dedicó a la divulgación en medios de comunicación y he escrito varios libros. Ofrezco servicios de asesoría en materia de nutrición, y en hostelería y colectividades.
No hables de política
“No hables de política, yo te sigo por lo que cuentas de nutrición, cíñete a eso”. Es patético hasta la risa pedirle a alguien que se ciña a hablar de lo que nosotros queremos.
Papillas de cereales para bebés: son innecesarias
Voy a empezar diciendo algo que es una obviedad, pero curiosamente sorprende aún a mucha gente: los bebés no necesitan tomar papillas industriales.
La mercantilización de la obesidad femenina
Este post no va de eso, no va de autoestima: va de mercantilización y del uso con provecho comercial de un problema de salud.
Radicales vosotros
Hay una corriente de profesionales sanitarios que se quejan de lo “radical” del consejo de muchos de nosotros en lo que a alimentos insanos respecta. Que no hay que ser tan extremista, que por un poco no hay drama…
Crudiveganismo: un estilo de vida no recomendable (pero con técnicas de cocina interesantes)
- September 13, 2023
- El Comidista, El País
De alcohol y embutidos en el pasado al reinado de las legumbres: ¿qué se recomienda comer en España hoy?
- June 12, 2023
- El País
Productos veganos que imitan carne, pescado o queso: cómo elegir los más saludables
- June 10, 2023
- El Comidista
Calcio en una alimentación vegana
- April 24, 2023
- Animanaturalis, HazteVeg
Entrevista, alcachofas y trabajo
- March 3, 2023
Qué leche vegetal es más saludable y otras dudas sobre las bebidas sin animales
- January 18, 2023
- El Comidista
Infografías
Comer de tupper vegano: guía práctica con infografía
El tener poco tiempo para comer a mediodía o tener que llevarse el tupper al trabajo puede ser una traba más para aquellos que quieren cambiar de hábitos y comer más saludable. Si encima la persona es vegetariana parece que la cosa se complica todavía más.
Albóndigas con salsa de tomate, setas y coco
Unas albóndigas vegetales muy sencillas de preparar. Son una buena idea para un segundo plato, o para un plato único acompañadas de patata asada o arroz integral.
Salsa de brócoli y almendra
Ésta es una salsa fácil de hacer y que se puede congelar muy bien. Le va mucho a platos de pasta (mejor integral), mezclada con arroz o couscous y si la hacemos espesa incluso sirve de dip.
Coca de albaricoque vegana
La coca de albaricoque (Coca d’aubercoc) es típica de Mallorca, y como suele suceder con estas recetas, cada casa tiene la suya.
