Sopa fría de fresas

Sigo con el tema fresas (que queréis, compré una caja…). Ahora toca una receta salada, un entrante muy sabroso y refrescante. Un vaso de vitaminas, antioxidantes y fibra, con un color vivo y aroma ácido.

Esta sopa (no digo gazpacho de fresas porque no lleva pimiento ni pepino, a mi me gusta más el sabor así) la hago siempre a ojo, pero ayer pesé todos los ingredientes para poder poner la receta de forma mínimamente digna.

Como anécdota os contaré que trabajé en un sitio donde este mismo plato, acompañado de una picada de almendra cruda y hierbabuena, se servía al módico precio de 25 euros y pico. Eso si, en vajilla de diseño : ). Lo de la picada se lo podéis añadir, queda muy bien, solo hay que hacerla bien finita y espolvorearla sobre el plato antes de servir.

Ingredientes

  • 650gr de fresas
  • 250gr de tomate maduro
  • 100gr de cebolla tierna
  • 150ml de agua fría
  • sal, pimienta y vinagre balsámico al gusto
  • Una cucharadita (5gr) de aceite de oliva virgen por ración.

Preparación

La elaboración no puede ser más sencilla: se tritura todo y listo. Al servirlo se añade el aceite por encima, para que el comensal lo integre removiendo. Si os gusta más líquida basta con añadir más agua. A mi me gusta la textura que queda con esta proporción.

Es importante servirla bien fría.

Información nutricional

Por ración de unos 290-300gr (un cuarto de la receta)

  • 119 kcal
  • 2’1gr proteína
  • 14’9gr de HC
  • 6gr grasa
  • 4’9gr de fibra
  • 0mgr colesterol
  • 116mgr Vit C (el 193% de la IR)
  • 120’3mcgr ácido fólico (el 60% de la IR)
Sopa fría de fresas

Sopa fría de fresas

Yield: 4 raciones
Prep Time: 10 minutes
Total Time: 10 minutes

Alternativa al gazpacho, muy nutritiva.

Ingredients

  • 650gr de fresas
  • 250gr de tomate maduro
  • 100gr de cebolla tierna
  • 150ml de agua fría
  • sal, pimienta y vinagre balsámico al gusto
  • Una cucharadita (5gr) de aceite de oliva virgen por ración.

Instructions

La elaboración no puede ser más sencilla: se tritura todo y listo. Al servirlo se añade el aceite por encima, para que el comensal lo integre removiendo. Si os gusta más líquida basta con añadir más agua. A mi me gusta la textura que queda con esta proporción.

Notes

Es importante servirla bien fría.

Nutrition Information:
Serving Size: 1 vaso
Amount Per Serving: Calories: 119 Kcal Total Fat: 6gCholesterol: 0mgCarbohydrates: 14,9 gFiber: 4,9gProtein: 2,1 g

116mgr Vit C (el 193% de la IR) 120’3mcgr ácido fólico (el 60% de la IR)

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14 Responses

  1. Lucia, me pasa igual que a ti, que compro cajitas de fresas (me enloquece verlas en el mercadillo) y luego se come fresa toda la semana en todo! Esta sopita habra que probarla, pues nunca he comido fresa "en salado". Tiene muy muy buena pinta, me llevo la receta!
    Un besito

  2. Riquísimo, Lucía. Cuando llega el calor y apetece menos encender el horno suelo dejar aparcado el tema de los panes y me dedico a este tipo de cosas fresquitas y rehidratantes.

    Besos,
    Nikk

  3. ¡Qué bueno, qué fresquito, esto me ha encantado, me tomaría un vaso ahora mismo!. A mi me ha vuelto a pasar Lucía, compré el martes unas fresas en la tarde y el miércoles no valían un pimiento… Un beso.

  4. Está muy bueno Rosilet, ¡pruébalo!

    Gràcies Anónimo, espero que t'agradi-

    Mónica, ja em contaràs.

    Un abraçada Judith!

    Hola Nik! estoy ansiosa por ver tus recetas de verano!

    Iratxe, yo te invito a un vasito!

  5. No me la puedo imaginar, tendré que hacerlo.
    Yo llevo cajas y cajas y he preparado mermeladas y jugos, divinos, también quiero hacer vinagre y ahora tu sopa.
    Besos.

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