Nutrición

"No hables de política, yo te sigo por lo que cuentas de nutrición, cíñete a eso". Es patético hasta la risa pedirle a alguien que se ciña a hablar de lo que nosotros queremos.
Lucía

No hables de política

«No hables de política, yo te sigo por lo que cuentas de nutrición, cíñete a eso». Es patético hasta la risa pedirle a alguien que se ciña a hablar de lo que nosotros queremos.

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En este libro hablo del doble filo que suponen los nuevos productos veganos que están conquistando los supermercados. De como enfocar consultas médicas, de como gestionar a un o a una adolescente vegetariana en casa, del veganismo en las redes sociales y de como comunicarnos con el entorno.
Lucía

Nuevo libro: Vegetarianos Concienciados

En este libro hablo del doble filo que suponen los nuevos productos veganos que están conquistando los supermercados. De como enfocar consultas médicas, de como gestionar a un o a una adolescente vegetariana en casa, del veganismo en las redes sociales y de como comunicarnos con el entorno.

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Cada vez que se habla de vitamina B12 en alimentación vegetariana surgen multitud de preguntas, así que he intentado recopilar las más comunes para darles respuesta. 
Lucía

Preguntas frecuentes sobre la B12

Cada vez que se habla de vitamina B12 en alimentación vegetariana surgen multitud de preguntas, así que he intentado recopilar las más comunes para darles respuesta. 

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Ahora parece que está de moda alertar de que la dieta vegana “no tiene vitamina A”. Claro que sí, guapi. Está el mundo lleno de vegetarianos con xeroftalmia y ceguera, y mientras tanto nosotros flipando con la B12.
Lucía

Vitamina A, vegetarianos y problemas fantasma

Ahora parece que está de moda
alertar de que la dieta vegana “no tiene vitamina A”. Claro que sí, guapi. Está el mundo lleno de vegetarianos con xeroftalmia y ceguera, y mientras tanto nosotros flipando con la B12.

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El déficit de vitamina D es muy habitual en toda la población, por lo que conviene no descuidar su control. Si somos veganos deberemos invertir un poco más en caso de necesitar un suplemento.
Lucía

¿Qué pasa con la vitamina D?

El déficit de vitamina D es muy habitual en toda la población, por lo que conviene no descuidar su control. Si somos veganos deberemos invertir un poco más en caso de necesitar un suplemento.

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¿Os suenan las palabras del título del post? Es probable que sí, pero que no sepáis muy bien qué son: ¿el futuro de la nutrición? ¿dietas para ricos? ¿cosas de científicos serios? Pues a día de hoy, casi que todas son ciertas.
Lucía

Nutrigenómica, nutrigenética y tests genéticos

¿Os suenan las palabras del título del post? Es probable que sí, pero que no sepáis muy bien qué son: ¿el futuro de la nutrición? ¿dietas para ricos? ¿cosas de científicos serios? Pues a día de hoy, casi que todas son ciertas.

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Lo peor de ser vegetariano es tener que levantarse cada día a las 5 de la mañana para ordeñar las almendras. Porque esto es puro sacrificio, un sufrimiento constante, no os vayáis a creer ;-)
Lucía

Las 10 peores cosas de ser vegetariano

Lo peor de ser vegetariano es tener que levantarse cada día a las 5 de la mañana para ordeñar las almendras. Porque esto es puro sacrificio, un sufrimiento constante, no os vayáis a creer 😉

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"No compro soja porque es transgénica", NO: en Europa la legislación obliga a etiquetar los transgénicos de consumo directo humano, comprobadlo.
Lucía

Soja y salud, actualización

«No compro soja porque es transgénica», NO: en Europa la legislación obliga a etiquetar los transgénicos de consumo directo humano, comprobadlo.

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Hay una corriente de profesionales sanitarios que se quejan de lo "radical" del consejo de muchos de nosotros en lo que a alimentos insanos respecta. Que no hay que ser  tan extremista, que por un poco no hay drama...
Lucía

Radicales vosotros

Hay una corriente de profesionales sanitarios que se quejan de lo «radical» del consejo de muchos de nosotros en lo que a alimentos insanos respecta. Que no hay que ser  tan extremista, que por un poco no hay drama…

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Los ácidos grasos omega-3 son otro de los nutrientes sobre los que existen dudas y controversia en las dietas vegetarianas. A veces se recomienda la suplementación y otras veces se dice que no es necesaria.
Lucía

Omega 3 y alimentación vegetariana

Los ácidos grasos omega-3 son otro de los nutrientes sobre los que existen dudas y controversia en las dietas vegetarianas. A veces se recomienda la suplementación y otras veces se dice que no es necesaria.

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Hay que dejar de engañarse con la salubridad de la repostería casera. Porque la repostería casera tradicional, es una bomba. Y sus ingredientes principales no distan mucho de los de la industrial.
Lucía

Dejad de flipar con la repostería casera

Hay que dejar de engañarse con la salubridad de la repostería casera. Porque la repostería casera tradicional, es una bomba. Y sus ingredientes principales no distan mucho de los de la industrial.

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Descubrir si un producto es realmente integral o no también tiene su miga. Sobre todo porque los fabricantes nos lo ponen difícil con productos de tono amarronado, "ricos en fibra" o con proporciones de cereal integral ínfimas.
Lucía

Leer el etiquetado: rico en fibra no es integral

Descubrir si un producto es realmente integral o no también tiene su miga. Sobre todo porque los fabricantes nos lo ponen difícil con productos de tono amarronado, «ricos en fibra» o con proporciones de cereal integral ínfimas.

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Las algas están de moda. Ya no son ese producto exótico prácticamente inexistente por estos lares que comíamos con asquillo en los restaurantes japoneses. Ahora las algas son gallegas y las venden en los hipermercados.
Lucía

Algas, ¿panacea nutricional?

Las algas están de moda. Ya no son ese producto exótico prácticamente inexistente por estos lares que comíamos con asquillo en los restaurantes japoneses. Ahora las algas son gallegas y las venden en los hipermercados.

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Está muy extendida la cantidad de dos litros al día, pero ¿es esa una recomendación válida para cualquier persona en cualquier lugar y circunstancia?
Lucía

¿Cuánta agua hay que beber?

Está muy extendida la cantidad de dos litros al día, pero ¿es esa una recomendación válida para cualquier persona en cualquier lugar y circunstancia?

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"Hay que comer de todo". Me sorprende la audacia viniendo de personas cuya dieta se basa en leche, carne y patatas, y a lo sumo lechuga y tomate.
Lucía

¿Hay que comer de todo?

«Hay que comer de todo». Me sorprende la audacia viniendo de personas cuya dieta se basa en leche, carne y patatas, y a lo sumo lechuga y tomate.

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El autor cree que la industria alimentaria es la que más dinero mueve, la que más afecta directamente a nuestra salud, la que más impacto tiene sobre el medioambiente y al mismo tiempo es sobre la que menos sabemos. Esta falta de información incapacita al ciudadano medio para elegir correctamente su comida.
Lucía

«Comer animales» de Jonathan Safran Foer

El autor cree que la industria alimentaria es la que más dinero mueve, la que más afecta directamente a nuestra salud, la que más impacto tiene sobre el medioambiente y al mismo tiempo es sobre la que menos sabemos. Esta falta de información incapacita al ciudadano medio para elegir correctamente su comida.

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La anemia ferropénica (hay otros tipos de anemia por causas diferentes a la falta de hierro) es la segunda enfermedad nutricional más común en el mundo, después de la obesidad.
Lucía

Hierro, anemia y vegetarianos

La anemia ferropénica (hay otros tipos de anemia por causas diferentes a la falta de hierro) es la segunda enfermedad nutricional más común en el mundo, después de la obesidad.

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