Al consumidor le llegan mensajes contradictorios continuamente sobre qué comer y qué no comer, qué es sano y qué no lo es, y entiendo que al final tire la toalla y se acoja a la opción más fácil.
El autor cree que la industria alimentaria es la que más dinero mueve, la que más afecta directamente a nuestra salud, la que más impacto tiene sobre el medioambiente y al mismo tiempo es sobre la que menos sabemos. Esta falta de información incapacita al ciudadano medio para elegir correctamente su comida.
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